生酮鹹肉粽

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描述

低碳生酮鹹肉粽沒用糯米,沒用洋車前子粉。跟傳統粽子一樣好吃,但不會膩不會撐,減肥瘦身都可以吃的粽子。
Youtube 影片:https://youtu.be/0bbv2fxkNCQ

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

花椰菜飯
饀料
滷汁

  • 前一晚浸泡乾粽葉,包粽當天清洗粽葉、煮粽葉,鹹水草稍微煮一下

    前一晚浸泡乾粽葉,包粽當天清洗粽葉、煮粽葉,鹹水草稍微煮一下

  • 蝦米洗淨、泡水,炒香蝦米

    蝦米洗淨、泡水,炒香蝦米

  • 香菇浸泡一晚,清洗乾淨,剪掉香菇蒂的最尾端,豬五花肉條剪塊。炒香菇和豬肉,小火煮20分鐘,滷好後,保留滷汁

    香菇浸泡一晚,清洗乾淨,剪掉香菇蒂的最尾端,豬五花肉條剪塊。炒香菇和豬肉,小火煮20分鐘,滷好後,保留滷汁

  • 熱水蒸鹹蛋黃8分鐘,一分為二

    熱水蒸鹹蛋黃8分鐘,一分為二

  • 花椰菜粒加黃金亞麻籽粉,中小火炒軟,蓋蓋煮2-3分鐘,加滷汁,炒至顏色均勻

    花椰菜粒加黃金亞麻籽粉,中小火炒軟,蓋蓋煮2-3分鐘,加滷汁,炒至顏色均勻

  • 2塊粽葉,葉面向自己疊在一起,尾部(沒硬梗)摺漏斗型,放入花椰菜飯、鹹蛋黃、香菇、豬肉和蝦米,用力壓緊,粽葉往上摺,兩邊往上摺,剩下粽葉往後摺

    2塊粽葉,葉面向自己疊在一起,尾部(沒硬梗)摺漏斗型,放入花椰菜飯、鹹蛋黃、香菇、豬肉和蝦米,用力壓緊,粽葉往上摺,兩邊往上摺,剩下粽葉往後摺

  • 棉繩繞粽子2圈,拉緊打2個結,可包4顆粽子

    棉繩繞粽子2圈,拉緊打2個結,可包4顆粽子

  • 熱水蒸15分鐘即可享用

    熱水蒸15分鐘即可享用

小撇步

1.處理粽葉的詳細步驟可參考https://youtu.be/vnh4wLxgmoY
2.花椰菜飯不夠黏可以再加黃金亞麻籽粉,加少許水
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