生酮鹹肉粽
描述
低碳生酮鹹肉粽沒用糯米,沒用洋車前子粉。跟傳統粽子一樣好吃,但不會膩不會撐,減肥瘦身都可以吃的粽子。
Youtube 影片:https://youtu.be/0bbv2fxkNCQ
份量
時間
食材
-
前一晚浸泡乾粽葉,包粽當天清洗粽葉、煮粽葉,鹹水草稍微煮一下
-
蝦米洗淨、泡水,炒香蝦米
-
香菇浸泡一晚,清洗乾淨,剪掉香菇蒂的最尾端,豬五花肉條剪塊。炒香菇和豬肉,小火煮20分鐘,滷好後,保留滷汁
-
熱水蒸鹹蛋黃8分鐘,一分為二
-
花椰菜粒加黃金亞麻籽粉,中小火炒軟,蓋蓋煮2-3分鐘,加滷汁,炒至顏色均勻
-
2塊粽葉,葉面向自己疊在一起,尾部(沒硬梗)摺漏斗型,放入花椰菜飯、鹹蛋黃、香菇、豬肉和蝦米,用力壓緊,粽葉往上摺,兩邊往上摺,剩下粽葉往後摺
-
棉繩繞粽子2圈,拉緊打2個結,可包4顆粽子
-
熱水蒸15分鐘即可享用
小撇步
1.處理粽葉的詳細步驟可參考https://youtu.be/vnh4wLxgmoY
2.花椰菜飯不夠黏可以再加黃金亞麻籽粉,加少許水
喜歡此食譜,歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd