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老畢廚房
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《義式料理》蒜香豬肉義大利麵

《義式料理》蒜香豬肉義大利麵
7 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬肉絲與所有醃料混合,醃20分鐘 (使用前簡單清洗表面醃料)

  • *冷油下片煸香(約3-5分鐘),再依序加入乾辣椒片、辣椒、洋香菜拌炒 *同時另起一鍋,煮義大利麵備用

  • 豬肉絲加入拌炒,炒至5分熟(還帶粉色),加入2勺煮麵水,並攪拌使充分乳化

  • 放入麵條,加大火力拌炒至收汁

  • 最後以鹽、黑胡椒、洋香菜調味,再撒上起司粉、擺上乾辣椒絲即完成!

小撇步

🔥冷油煸香蒜片不易焦。熱油在爆香、短時間產生香氣時使用

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