好滑嫩「法式烤布蕾」簡單零技巧!!

Popo小日子
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描述

簡單的「法式烤布蕾」滑嫩口感帶著脆度焦糖~
吃完還想再來一個呀!!

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

205cc
50g
25g
80g
160g

步驟

  • 先將牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫。

    先將牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫。

  • 加熱的牛奶液倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻、接著倒入鮮奶油拌勻。

    加熱的牛奶液倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻、接著倒入鮮奶油拌勻。

  • 蛋奶液過篩後倒入烤皿中後表面蓋上鋁箔紙。

    蛋奶液過篩後倒入烤皿中後表面蓋上鋁箔紙。

  • 這次使用水波爐內建的蒸布丁功能(弱.23分)、換成烤箱為150度40分鐘左右,完成後等冷卻後放入冰箱冷藏。

    這次使用水波爐內建的蒸布丁功能(弱.23分)、換成烤箱為150度40分鐘左右,完成後等冷卻後放入冰箱冷藏。

  • 冰過的布丁表面撒上適量砂糖,用噴槍將表面燒至微焦即可。

    冰過的布丁表面撒上適量砂糖,用噴槍將表面燒至微焦即可。

  • 像是甜點店裡的「法式烤布蕾」完成了~

    像是甜點店裡的「法式烤布蕾」完成了~

  • 敲下脆脆的焦糖就能吃到軟嫩的布蕾~口感滑嫩甜而不膩,完全零技巧就能完成!!

    敲下脆脆的焦糖就能吃到軟嫩的布蕾~口感滑嫩甜而不膩,完全零技巧就能完成!!

  • 吃著法式烤布蕾也要很優雅的Ingrid小妞(笑)

    吃著法式烤布蕾也要很優雅的Ingrid小妞(笑)

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 陳麗如
    陳麗如

    請問氣炸鍋可以烤嗎?

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