蔥油雞

小羊
1 食譜 4 粉絲

描述

超級下飯

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

適量
適量
適量
蔥油雞
適量
2-3把
適量
10-20c.c.

步驟

  • 將雞腿肉及所有醃料混合,將雞肉按摩並放進冷藏至少一小時使其入味

    將雞腿肉及所有醃料混合,將雞肉按摩並放進冷藏至少一小時使其入味

  • 放入耐煮蔬菜至電子鍋底部

    放入耐煮蔬菜至電子鍋底部

  • 將醃製好的雞肉、蔬菜、一把蔥(蔥段)及薑片放至電子鍋,烹飪約1小時

    將醃製好的雞肉、蔬菜、一把蔥(蔥段)及薑片放至電子鍋,烹飪約1小時

  • 烹飪好如下,隨後將雞肉另外裝盤

    烹飪好如下,隨後將雞肉另外裝盤

  • 將剩餘的蔥切成蔥珠,使用小鍋加熱並放油入鍋內,轉至小火放入蔥珠,香味出來後即可熄火盛碗

(勿將火開太大,會使蔥容易燒焦~)

    將剩餘的蔥切成蔥珠,使用小鍋加熱並放油入鍋內,轉至小火放入蔥珠,香味出來後即可熄火盛碗 (勿將火開太大,會使蔥容易燒焦~)

  • 盛燉雞底部的雞油(1-2湯匙)加入盛碗的蔥油內拌勻,再放回鍋內炒香,完成後淋在雞肉上

    盛燉雞底部的雞油(1-2湯匙)加入盛碗的蔥油內拌勻,再放回鍋內炒香,完成後淋在雞肉上

小撇步

*喜歡雞肉Q彈點可以蒸完冰過
*燉雞底部的青菜可以直接吃或是加蒜、雞油炒香過後食用

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老張與小羊的自煮學習

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