蔥油雞 小羊 1 食譜 4 粉絲 追蹤 29 說讚 一起做 讚 收藏 描述 超級下飯 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 去骨雞腿肉 1-2片 白胡椒 適量 米酒 適量 鹽巴 適量 蔥油雞 耐煮蔬菜 適量 蔥 2-3把 老薑 適量 油 10-20c.c. 步驟 將雞腿肉及所有醃料混合,將雞肉按摩並放進冷藏至少一小時使其入味 放入耐煮蔬菜至電子鍋底部 將醃製好的雞肉、蔬菜、一把蔥(蔥段)及薑片放至電子鍋,烹飪約1小時 烹飪好如下,隨後將雞肉另外裝盤 將剩餘的蔥切成蔥珠,使用小鍋加熱並放油入鍋內,轉至小火放入蔥珠,香味出來後即可熄火盛碗 (勿將火開太大,會使蔥容易燒焦~) 盛燉雞底部的雞油(1-2湯匙)加入盛碗的蔥油內拌勻,再放回鍋內炒香,完成後淋在雞肉上 小撇步 *喜歡雞肉Q彈點可以蒸完冰過 *燉雞底部的青菜可以直接吃或是加蒜、雞油炒香過後食用 5,143 瀏覽 2022/05/24 發表