酪梨肉片炒嫩蛋/S&B 山葵膏
描述
今天的早餐想來點營養滿滿的炒嫩蛋，除了具有全營養的雞蛋，加進了據說對關節很好的酪梨，再來一點里肌肉，吃飽了再出門運動去。
里肌肉調味就用醬油與S&B 山葵膏來完成。炒過的山葵完全不嗆辣，柔和的味道超開胃的，當作一道菜也很棒。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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一人份的炒嫩蛋通常是3個，因為加了許多料，於是只用兩個。 肉片再改刀切成小片或絲（隨個人喜歡）。 酪梨我用現成冷凍酪梨塊。
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用S&B 山葵膏擠出來醃肉。 S&B 山葵膏-S&B 將西洋山葵的辛辣和山葵多種層次的風味完美結合製成山葵醬，可以享受到自然而清爽的香氣。專利軟管盛裝，直到最後都能輕鬆擠壓使用！開了就用超級便利。
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加入醬油與太白粉（少量勿過多）拌勻，抓成黏黏的感覺即可。 最後加入油（我用了橄欖油）拌勻。這裡的油用多了也無妨，下鍋炒時油量可以減少，拌油幫助炒肉時，肉會輕鬆自然散開不會結團。
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炒肉到至少八分熟。
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加入酪梨塊拌炒。
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炒好的酪梨與肉片先盛起來或撥到鍋邊。 加入打散的蛋液（加少許鹽調味）。 下鍋後不要直接翻炒，靜置約30秒到1分鐘，看見蛋液有略略凝結再開始翻動，才能有大的蛋片。
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蛋大致有一半熟了，加入炒好的酪梨肉片，略翻拌至蛋九分熟即可熄火。繼續炒到自己喜歡的熟度。
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S&B 山葵膏的味道炒過後很柔和，清爽的滋味非常開胃。雖然這是兩人份，一個人吃光也是很容易的。 作法超級簡單，假日的早晨做一份，飽到下午沒問題。 也歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
S&B 食品官方網站：
https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
