南瓜玉米濃湯
步驟
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南瓜切塊蒸熟、洋蔥切末、奶油退凍回軟
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調味料可隨自己的喜好添加
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南瓜加些許開水打成泥 玉米粒加些許開水打成泥
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小火熱鍋、用奶油炒洋蔥末
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炒至有點上色呈焦黃貌
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加入南瓜泥
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加入玉米泥、(喜歡有點口感的可加一點玉米粒,喜歡滑順口感則可省略)
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過程持續攪拌,避免焦掉,加入牛奶
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依自己喜歡的濃稠喜好,評估是否需再加水。 加入些許鹽巴、黑胡椒、以及第二張圖片義式香料:羅勒葉、洋香菜葉、百里香葉。
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烤片鄉村麵包、法棍,配上熱呼呼的濃湯
小撇步
1.喜歡純南瓜濃湯,只要去掉有玉米的步驟,就是好喝的純南瓜濃湯。
2.用奶油炒洋蔥末可以增添濃湯的風味,不喜歡奶油的話可改用橄欖油。
3.南瓜一定要好好挑選,栗子南瓜是不錯的選擇~