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楊楊子🍣
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番茄炒蛋|靈魂流派🍅

番茄炒蛋|靈魂流派🍅

描述

番茄炒蛋,家家戶戶餐桌上的常客

一百個人就有一百種做法
我最喜歡的是自助餐店炒的
番茄跟蛋分明,蛋超大坨,調味甜甜酸酸

對你來說有靈魂的番茄炒蛋是什麼樣子?
對我來說有靈魂的番茄炒蛋就是這個樣子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:
番茄切塊、蛋打散、蒜頭切末

    備料: 番茄切塊、蛋打散、頭切末

  • 中大火熱油鍋
用打蛋筷子戳鍋子測試溫度
筷子上的蛋熟了就OK

    中大火熱油鍋 用打蛋筷子戳鍋子測試溫度 筷子上的蛋熟了就OK

  • 蛋入鍋、底部稍微凝固後用筷子繞圓圈

    蛋入鍋、底部稍微凝固後用筷子繞圓圈

  • 蛋7-8分熟時起鍋備用

    蛋7-8分熟時起鍋備用

  • 鍋子再加油💪🏼

    鍋子再加油💪🏼

  • 爆香蒜末

    爆香

  • 加入番茄拌炒

    加入番茄拌炒

  • 加入熱水煨煮番茄至軟化

    加入熱水煨煮番茄至軟化

  • 番茄軟化後,調味
加番茄醬

    番茄軟化後,調味 加番茄

  • 加糖

    加糖

  • 加一點點醬油

    加一點點醬油

  • 倒入剛煎好的蛋,炒勻
太大塊的蛋用鍋鏟剁一剁,均勻分配

    倒入剛煎好的蛋,炒勻 太大塊的蛋用鍋鏟剁一剁,均勻分配

  • 最後撒上蔥花拌勻,關火起鍋

    最後撒上花拌勻,關火起鍋

  • 完成✅

    完成✅

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楊楊子🍣 33 食譜 183 粉絲

ˎˊ 𝙃𝙞 大家好我是楊‎ ´ސު` ↓IG食譜更新比較快↓

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