水煮五穀粽
描述
端午節將近，應景的粽子有時間就包起來。疫情期間粽子也來點小變化，五穀雜糧新成員，自己動手小顆迷你又放心！
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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未分組食材1～4浸泡2～3小時
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泡米的同時煮粽葉並且清洗乾淨
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胛心肉切塊，餡料食材1～8全部加入耐熱袋中按摩一下，放冰箱冷藏保存，隔天備用
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醃製的湯汁加入豬板油拌均勻備用
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米酒浸泡鹹蛋黃清洗後備用
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五香粉、深色醬油、鹽加入浸泡過濾好水的米裡
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抓拌均勻在一起，靜置10分鐘
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取已洗淨處理好的粽葉頭尾交疊成漏斗狀，平放在手上
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舀一湯匙的糯米鋪平
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放入準備好的餡料
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再放入適量糯米覆蓋住餡料後，最後用靠近身體端的粽葉回摺上去
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把粽葉摺角整理成立體長條形（像枕頭狀）
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取一條棉繩把粽子緊緊纏繞並且打結
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全部包好之後，先放一個蒸架在鍋內，然後把粽子放入鍋，水一定要蓋過粽子
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並在粽子上放一個盤子，計時器按2小時又30分鐘，按下按鍵開煮
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時間到，開蓋後水位快要見底
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噹噹噹～迷你粽上桌啦😋
小撇步
https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
餡料食材視自己喜歡食材更換
粽子可冷凍保存，吃之前蒸15～20分鐘
