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張生隨便煮
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豬排小米炒飯

豬排小米炒飯
2 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前一天先醃豬里肌, 先將豬里肌切塊成適中大小,接著加入蜂蜜, 適量的鹽,在倒入清醬油, 可以依個人喜好增或減, 攪拌抓勻後放入保鮮盒冰鎮ㄧ晚。

  • 隔日,將醃過的豬里肌下鍋煎, 可以加入一些水,約9分熟起鍋先放旁邊, 在加200cc的水,水滾後將娃娃菜切塊放入, 菜軟後起鍋。

  • 重新在鍋裡加入乾淨的水約250cc, 水滾後倒入100克的北非小米, 以中火煮約1分鐘,在轉小火蓋鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 之後將小米飯拌開,倒入些許油, 再將豬里肌、娃娃菜下鍋拌炒, 在打入一顆蛋,灑上乳酪絲,翻滾拌炒, 起鍋前灑上些許西西里味鹽即可!

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