簡易魔鬼蛋︱法式開胃小點

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描述

法式開胃小點,派對必備美食-魔鬼蛋 Deviled eggs
本身是不敢吃蛋黃的類型,這樣料理後完全就能接受,一口接一口停不下來🤣
做法超簡單,顏值滿分的輕爽料理,一起跟著做吧~

本次選用「S&B 山葵膏」,這款醬料適用各種用途,除了沾生魚片,紅肉提味、海鮮去腥、料理入菜、涼拌醬汁都可以~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3 顆
1 小匙(可省)
煮蛋
1 小匙
1 大匙
蛋黃部分醬料
1 大匙
1/2 小匙
1/4 小匙
1 小撮

步驟

  • 食材大合照~~

    食材大合照~~

  • 冷水下鍋,放入 1 小匙鹽、1 大匙醋,煮滾後計時 10 分鐘即可撈起
-
⚠ 鍋子選小一點的,要讓水淹過蛋
⚠ 煮的過程不斷翻動,才會讓蛋黃在中間(我懶所以沒這麼做哈哈)

    冷水下鍋,放入 1 小匙鹽、1 大匙醋,煮滾後計時 10 分鐘即可撈起 - ⚠ 鍋子選小一點的,要讓水淹過蛋 ⚠ 煮的過程不斷翻動,才會讓蛋黃在中間(我懶所以沒這麼做哈哈)

  • 煮好後,放入冷水中浸一下,接著剝殼

    煮好後,放入冷水中浸一下,接著剝殼

  • 將蛋切半,取出蛋黃
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⚠ 沒有翻動就會像我這樣,有一顆跑到邊緣了😅

    將蛋切半,取出蛋黃 - ⚠ 沒有翻動就會像我這樣,有一顆跑到邊緣了😅

  • 將【蛋黃部分醬料】均勻攪拌,呈現泥狀,如果仍有些粗糙,就再加些沙拉醬,並放入塑膠袋中
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⚠ 醬料請見上方食材區
⚠ 1 小撮的定義就是,三根指頭抓取的量

    將【蛋黃部分醬料】均勻攪拌,呈現泥狀,如果仍有些粗糙,就再加些沙拉醬,並放入塑膠袋中 - ⚠ 醬料請見上方食材區 ⚠ 1 小撮的定義就是,三根指頭抓取的量

  • 把裝滿醬料的塑膠袋剪下一個洞,擠入原本蛋黃的位置
可以用湯匙稍微修飾一下邊緣

    把裝滿醬料的塑膠袋剪下一個洞,擠入原本蛋黃的位置 可以用湯匙稍微修飾一下邊緣

  • 灑上香料粉就完成囉!

    灑上香料粉就完成囉!

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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