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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

涼拌綠豆芽숙주나물무침

涼拌綠豆芽숙주나물무침

描述

今天做一道韓式素食小菜,作法簡單、味道清爽,一定要試試!

🥗相關食譜:「韓式涼拌海帶芽미역초무침」、「韓式豆芽燒肉콩나물불고기」、「韓式蝦醬炒櫛瓜애호박볶음」

7 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔刨絲,辣椒切片,蔥切段,蒜切末

    胡蘿蔔刨絲,辣椒切片,切段,切末

  • 白芝麻放入鍋中

    芝麻放入鍋中

  • 小火炒2~3分鐘至顏色變深

    小火炒2~3分鐘至顏色變深

  • 鍋底加少許清水和米酒,放入豆芽和胡蘿蔔,開火

    鍋底加少許清水和米酒,放入豆芽和胡蘿蔔,開火

  • 炒至豆芽斷生,加蔥段拌炒

    炒至豆芽斷生,加段拌炒

  • 以冷水沖洗後,加入蒜末、辣椒、鹽、醬油、芝麻油抓拌

    以冷水沖洗後,加入末、辣椒、鹽、醬油、芝麻油抓拌

  • 撒上現烤、磨碎的白芝麻

    撒上現烤、磨碎的白芝麻

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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