無澱粉乾炒牛河（杏鮑菇偽河粉）
描述
減脂的時候
真的很想吃乾炒牛河怎麼辦
試試這個以假亂真的食譜吧
越吃越瘦
步驟
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牛肉片洗淨瀝乾 加入一匙醬油 胡椒粉（黑胡椒粉）適量 鹽一匙 拌勻後放冰箱醃30分鐘
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蔥切段 洋蔥切片 蒜頭切碎 備用
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杏鮑菇先把頭切掉 杏鮑菇切薄片 再切成河粉寬 （也可以用削皮刀把杏鮑菇削薄片 但削到一半會懷疑人生） 杏鮑菇的頭也切薄片
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起一鍋水煮沸後 放入杏鮑菇燙熟撈起備用
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冷鍋熱油 放入蔥白 蒜頭 洋蔥炒軟
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倒入牛肉片 一瓶蓋米酒拌炒
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牛肉半熟後放入燙好的杏鮑菇拌炒
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再加入醬油一匙 蠔油一匙 鹽 適量 拌炒試吃 （鹹度依個人喜好調整）
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完成啦 是不是以假亂真呢！ 很好吃 飽足感很夠 很適合減脂時期
小撇步
杏鮑菇屬於低脂肪、低熱量、高蛋白質和高纖維的食物。跟據美國農業部的資料，每100克杏鮑菇有48千卡、3.53克蛋白質、0克脂肪和1.2克纖維。杏鮑菇還含有豐富的維他命B2、泛酸及鉀、磷、銅等礦物質。
