【人妻的廚房】筍乾滷肉
這是道料理有奶奶的味道！奶奶跟叔伯都很愛這種料理，總是滷個一大鍋然後慢慢享用，非常下飯，連湯都可以喝～
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先將梅肉洗淨後，拭乾水份，熱油鍋，將肉炒至八分熟
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然後加大蒜爆香，接著加糖、酒、醬油、薑片，煮到冒泡後再加水蓋過肉
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這時處理好的筍乾及客家褔菜、青蔥也放下去，煮到滾後，移至電鍋，鍋外放二杯水，跳起來後再等半個小時即可食用！
小撇步
醬油用純黑豆做的味道會非常的香喔！
因為筍乾已經有鹹味了，先事先將筍乾洗淨後，用冷水煮至滾，然後泡約半個小時，讓他不那麼死鹹，再略洗後切段。
客家褔菜洗好後也水泡約十分鐘，泡太久就沒有褔菜的味道了，泡好後切碎備用。
滷的青蔥很好吃喔！
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Miranda Teng
