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Shine  Lin
40 食譜 398 粉絲

韓式海鮮煎餅(不倒翁煎餅粉)

韓式海鮮煎餅(不倒翁煎餅粉)
145 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備好

粉漿350g+560cc水+一顆蛋調好備用

    將材料備好 粉漿350g+560cc水+一顆蛋調好備用

  • 起油鍋先將洋蔥炒軟

    起油鍋先將洋蔥炒軟

  • 依序加入
紅蘿蔔絲、韭菜拌炒一分鐘後
再加入花枝和蝦仁繼續拌炒

可依個人喜好加入一些鹽巴、鮮味炒手、米酒
(可加可不加)

    依序加入 紅蘿蔔絲、韭菜拌炒一分鐘後 再加入花枝和蝦仁繼續拌炒 可依個人喜好加入一些鹽巴、鮮味炒手、米酒 (可加可不加)

  • 炒到蝦仁和花枝都熟了就可以撈起來放入粉漿內

    炒到蝦仁和花枝都熟了就可以撈起來放入粉漿內

  • 炒過的料鍋底會有一些水分,記得不要一起倒進去粉漿內,會影響比例~

    炒過的料鍋底會有一些水分,記得不要一起倒進去粉漿內,會影響比例~

  • 起油鍋倒入混合配料的粉漿
油不要太少才會脆脆的
維持中偏小火 
一開始不太會翻面可以不要到太大片~

底部有一些變色 而且粉漿顏色有一點變深 就可以翻面~
只要感覺還軟軟的 就是還不行翻~

    起油鍋倒入混合配料的粉漿 油不要太少才會脆脆的 維持中偏小火 一開始不太會翻面可以不要到太大片~ 底部有一些變色 而且粉漿顏色有一點變深 就可以翻面~ 只要感覺還軟軟的 就是還不行翻~

  • 煎到兩面金黃色 就可以起鍋了

    煎到兩面金黃色 就可以起鍋了

  • 切開就是好吃的海鮮煎餅~

    切開就是好吃的海鮮煎餅~

小撇步

全聯買的不倒翁煎餅粉
一包是500g 混入800cc的水
我這次是用
350g粉:560cc水

我會用一顆蛋取代50-60cc的水
增添香氣~
所以變成
350g粉:500cc水:一顆蛋

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