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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

薑黃鳳梨炒飯

薑黃鳳梨炒飯

描述

跟我做這道炒飯,清空冰箱的同時,也吃到好多營養!

🍍相關食譜:「香腸鳳梨炒飯」、「泰式鳳梨炒飯ข้าวผัดสับปะรด」、「薑黃炒飯」、「生菜咖哩炒飯(五辛素)」、「泰式辣椒醬น้ำพริกเผา」

13 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔥、蒜切末,胡蘿蔔切絲,熟香腸、鳳梨切丁

    切末,胡蘿蔔切絲,熟香腸、鳳梨切丁

  • 取一不沾炒鍋,熱鍋後先炒雞蛋。

※大量製作炒飯時,用炒菜鍋很容易糊底。

    取一不沾炒鍋,熱鍋後先炒雞蛋。 ※大量製作炒飯時,用炒菜鍋很容易糊底。

  • 蒜末、胡蘿蔔爆香,下香腸

    末、胡蘿蔔爆香,下香腸

  • 下事先抓鬆的白飯、炒蛋、薑黃、醬油,轉大火翻炒

    下事先抓鬆的白飯、炒蛋、黃、醬油,轉大火翻炒

  • 炒至米粒分明,下鳳梨、鹽、糖,調整味道

    炒至米粒分明,下鳳梨、鹽、糖,調整味道

  • 灑上蔥末和胡椒

    灑上末和胡椒

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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