鐵板風雞腿排~咖哩烏龍麵
描述
嗯！真的超幸福
這次算花式做法，為了保留食材口感與味道，才不選擇用一鍋煮的一般調理咖哩方式
雖然烹調時間較久，但一餐只要煮這麼一道，要洗的鍋子也不多
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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洋蔥：切絲。 高麗菜：洗淨、撥成易吃大小， 雞腿排：切塊，兩面都均勻沾上麵粉。（麵粉是酥脆、香的關鍵。） 洋蔥入鍋炒至深褐色（即焦糖化），起過備用。
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剛剛的鍋子不用洗，雞腿排入鍋煎，煎到一半時，撒鹽調味，煎至金黃，中心熟透。 如果怕沒有熟透，等一下可以再跟馬鈴薯氣炸。
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起鍋備用
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挖一大匙奶油，跟洗淨切小塊的馬鈴薯放在待會要進氣炸鍋的容器裡，可以再撒些義式綜合香料增添成品風味，沒有的話也沒關係。 180°c/ 30分鐘氣炸，中途至少翻勻食材兩次，確保馬鈴薯都沾附奶油，均勻受熱。 倒數五分鐘時，可把剛剛的雞腿排鋪上氣炸
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冷藏烏龍，直接放入，用鍋鏟分開麵條 加一大塊咖哩磚進去，攪拌至融化。此時可以加水調整濃淡！
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我用的是這款佛蒙特口味的咖哩磚，用六盤份，也就是內容物的1/2量
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氣炸完成，擺盤享用！
