肉桂捲Cinnamon Rolls
描述
今天學習肉桂捲，香氣瀰漫，造型療癒！
步驟
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先將蛋、砂糖、牛奶倒入盆中拌勻
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1.麵粉過篩倒入盆中，稍微攪拌一下 2.再用手將它揉成麵糰 3.蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘，可拉出粗糙的筋膜
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1.將酵母+1t的水融化後，用手搓揉麵糰至看不到酵母顆粒為止 2.將麵糰丟進麵包機（此步驟可以完全手揉，但我懶惰不想奶油沾手😂），Panasonic 行程34，加入軟化奶油及鹽，繼續行程到結束，可再手搓揉至表面光滑有彈性，可拉出薄膜 3.進行第一次發酵1小時，麵糰發酵至二倍大，插指不回縮
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1.取出麵糰排氣，並將之擀成長方形（約0.5cm厚度） 2.將黑糖分及肉桂粉混合均勻，先在表面塗上一層薄薄的奶油，再灑上一層薄薄黑糖肉桂粉
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1.將之捲成捲筒狀，末端可先塗抹上水，方便收邊捏緊 2.用牙線切成小段（約2指寬）
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放烤盤上，進行二次發酵30分鐘
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烤箱預熱180度C(356度F),烤20分鐘，出爐✅
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如果你/妳嗜甜，出爐後可以在肉桂捲上方淋上煉乳，配上一杯咖啡，幸福感十足。
