蜂蜜戚風蛋糕

描述
今年的母親節蛋糕是自己手做的蜂蜜戚風蛋糕~
步驟
-
準備好所有食材~ 烤箱先預熱15分鐘。 (上火180度,下火100度,勿開旋風模式)
-
首先把油與鮮奶混合均勻。
-
加入蜂蜜混合均勻。
-
接著加入低筋麵粉攪拌均勻。
-
最後加入蛋黃攪拌均勻。
-
我們的蛋黃糊就完成囉。
-
再來是蛋白霜的部分。
-
把糖一次性加入蛋白。 (不知道是不是一次性加入的原因所以蛋白打發比較慢)
-
加入檸檬。
-
開始打發蛋白囉。
-
打發完成囉(蛋白霜不會滑動)。
-
先把1/3蛋白霜加入蛋黃糊裡攪拌均勻。
-
接著把攪拌均勻的蛋黃糊倒入2/3的蛋白霜中。
-
攪拌均勻就可以導入模具囉。
-
倒入模具。
-
模具先震三下,就可以進烤箱囉。
-
進烤箱10分鐘後拿出來割線。
-
割線完成。 烤箱上火改成160度,下火一樣100度, 繼續進烤箱25-30分鐘。
-
出爐囉~ 先震一下,把裡面空氣震出來。
-
接著倒口放涼。
-
美味的蛋糕上桌囉。
小撇步
不要用旋風功能哦!