蜂蜜戚風蛋糕

小誼歐北木實驗室
5 食譜 35 粉絲

描述

今年的母親節蛋糕是自己手做的蜂蜜戚風蛋糕~

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

麵糊
25克
20克
50克
50克
3顆
蛋白霜
3顆
20克
10克
模具

步驟

  • 準備好所有食材~

    準備好所有食材~

  • 首先把油與鮮奶混合均勻。

    首先把油與鮮奶混合均勻。

  • 加入蜂蜜混合均勻。

    加入蜂蜜混合均勻。

  • 接著加入低筋麵粉攪拌均勻。

    接著加入低筋麵粉攪拌均勻。

  • 最後加入蛋黃攪拌均勻。

    最後加入蛋黃攪拌均勻。

  • 我們的蛋黃糊就完成囉。

    我們的蛋黃糊就完成囉。

  • 再來是蛋白霜的部分。 烤箱先預熱15分鐘。 (上火180度,下火100度,勿開旋風模式)

  • 把糖一次性加入蛋白。
(不知道是不是一次性加入的原因所以蛋白打發比較慢)

    把糖一次性加入蛋白。 (不知道是不是一次性加入的原因所以蛋白打發比較慢)

  • 加入檸檬。

    加入檸檬。

  • 開始打發蛋白囉。

    開始打發蛋白囉。

  • 打發完成囉(蛋白霜不會滑動)。

    打發完成囉(蛋白霜不會滑動)。

  • 先把1/3蛋白霜加入蛋黃糊裡攪拌均勻。

    先把1/3蛋白霜加入蛋黃糊裡攪拌均勻。

  • 接著把攪拌均勻的蛋黃糊倒入2/3的蛋白霜中。

    接著把攪拌均勻的蛋黃糊倒入2/3的蛋白霜中。

  • 攪拌均勻就可以導入模具囉。

    攪拌均勻就可以導入模具囉。

  • 倒入模具。

    倒入模具。

  • 模具先震三下,就可以進烤箱囉。

    模具先震三下,就可以進烤箱囉。

  • 進烤箱10分鐘後拿出來割線。

    進烤箱10分鐘後拿出來割線。

  • 割線完成。
烤箱上火改成160度,下火一樣100度,
繼續進烤箱25-30分鐘。

    割線完成。 烤箱上火改成160度,下火一樣100度, 繼續進烤箱25-30分鐘。

  • 出爐囉~
先震一下,把裡面空氣震出來。

    出爐囉~ 先震一下,把裡面空氣震出來。

  • 接著倒口放涼。

    接著倒口放涼。

  • 美味的蛋糕上桌囉。

    美味的蛋糕上桌囉。

小撇步

不要用旋風功能哦!

5,683 瀏覽
分享至:
avatar
小誼歐北木實驗室 5 食譜 35 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

高麗菜 藥燉排骨 麻油 生菜沙拉 早餐 芥菜 芋頭 包子 泡菜煎餅 回鍋肉 巫婆手指餅乾 四季豆 家常菜 地瓜球 螃蟹 白菜 羊肉爐 薑母鴨 綠花椰菜 臭臭鍋 三杯杏鮑菇 南瓜饅頭 山藥排骨湯 萬聖節餅乾 雞胸肉 雞湯 麵疙撘 磅蛋糕 蛋糕 電鍋 鮮奶油 豬肝湯 起司鍋 餅乾 吐司 麻婆豆腐 吻仔魚 松阪豬 氣炸鍋 雞蛋豆腐 紅蘿蔔 三杯雞 鱸魚湯 娃娃菜 白蘿蔔 苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋