肉桂蘋果派
描述
今天這種天氣, 有一點微涼, 真是做蘋果派的好季節.
小孩不能上學在家, 剛好動動手來做媽媽牌烘培課.
自己做的最好吃. 雖然麵團有點不均勻, 派皮粗細不一樣.
但是讓小孩小手自己動手獨立完成, 媽媽一定要學著放手.
親子的肉桂蘋果派
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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冰奶油切成小塊 (一定要冰奶油喔)
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先放一些麵粉進去鋼盆, 再放入奶油, 用手將奶油搓進去麵粉裡面.
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再加入雞蛋, 攪拌一下後慢慢分三次加入冰水讓麵粉成團
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用保鮮膜包起來, 放進冰箱至少一小時.
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蘋果切小塊備用. 炒鍋內放少許奶油, 放入奶油, 檸檬汁, 椰糖, 肉桂粉, 以小火慢慢煮軟, 並收乾水分.
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將麵團拿出來, 先將麵團桿平, 大概3mm的厚度.
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將派皮鋪在模型中, 用手輕輕壓把模型撲滿.
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用叉子將派皮底部搓洞
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先放烤箱烤180度烤10分鐘後拿出來備用.
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另外的麵團桿平後, 切成長條備用.
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把蘋果餡放入派皮底部, 再長條交叉放上去
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交叉放好後, 刷上蛋液, 即可放入烤箱.
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烤箱以180c烤40分鐘, 烤至金黃色即可
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搭配薄荷葉裝飾, 即可美味享用
Maoting Liu
