*朵瑞絲*黃金炸年糕

575 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這是一道簡單的家常年菜小點~
用大餛飩皮裹住傳統甜年糕,以煎代炸減少油脂,
酥脆帶點麵皮鹹味的外皮,一口咬下去是軟嫩爆漿的甜年糕~是小時候媽媽做的家常味,懷念的好滋味!
呼呼~ 小心燙喔!

食材

甜年糕 適量
3大匙
大餛飩皮 適量
  • 1 依照買的餛飩皮大小,將年糕切塊,形狀看各人喜好。
  • 2 用餛飩皮包裹住年糕,四邊預留1cm收口,沾點水壓緊密封
  • 3 中火起油鍋,油熱時(用"乾"筷子插入油中,筷子邊有起小泡泡)把裹好的年糕輕輕放下去煎,時時用筷子翻面到四周金黃就可以起鍋了。
贊助

小撇步

1.油比較多的時候要小心不要把水滴進去了!
2.年糕切長條狀咬起來比較有口感,片狀比較好煎
3.如果喜歡更薄脆口感可以買更薄的皮

2013/03/20 發表 3.6 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

炸年糕,用餛飩皮包裹後,用油炸還蠻好吃的,因個人也常用此方法炸年糕,老少咸宜喔!

4 年前