＊朵瑞絲＊黃金炸年糕
描述
這是一道簡單的家常年菜小點~
用大餛飩皮裹住傳統甜年糕，以煎代炸減少油脂，
酥脆帶點麵皮鹹味的外皮，一口咬下去是軟嫩爆漿的甜年糕~是小時候媽媽做的家常味，懷念的好滋味!
呼呼~ 小心燙喔!
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依照買的餛飩皮大小，將年糕切塊，形狀看各人喜好。
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用餛飩皮包裹住年糕，四邊預留1cm收口，沾點水壓緊密封
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中火起油鍋，油熱時(用"乾"筷子插入油中，筷子邊有起小泡泡)把裹好的年糕輕輕放下去煎，時時用筷子翻面到四周金黃就可以起鍋了。
小撇步
1.油比較多的時候要小心不要把水滴進去了!
2.年糕切長條狀咬起來比較有口感，片狀比較好煎
3.如果喜歡更薄脆口感可以買更薄的皮
曾金菊
盧小羽
廖美華
晴時陣雨
