*朵瑞絲cooking time*【黃金玄米油Home炸料理】步步糕升

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其實這是一道很簡單的年菜,
煎香的蛋皮配上金黃略焦的蘿蔔糕,
混搭的口感外酥內軟~
輕鬆上菜!

食材

雞蛋 1顆
蘿蔔糕 4片
調味料
1小匙
胡椒粉 適量
醬油 1匙
  • 1 蛋打勻,蘿蔔糕切丁(約2立方公分)
  • 2 起油鍋,加入油質穩定的玄米油
  • 3 煎成蛋皮,切成方格狀,再煎到表面略帶金黃充滿蛋香,呈起備用。
  • 4 再加入一匙油,煎蘿蔔糕,這邊要有耐心的一一翻面煎到外皮酥酥的。再淋上醬油快炒,讓香氣出來。
  • 5 灑上蛋皮翻炒兩下,加上調味料即可上桌囉~
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小撇步

雖然要說少油,但是油下得不夠,蘿蔔糕就不會酥...
翻面的時候要有耐心,最好是用筷子,鍋鏟比較容易把型翻壞~

2013/03/18 發表 1,837 瀏覽

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