【激禿先生宅料理】香噴噴韭菜盒
描述
春天的韭菜，在老一輩口中，是春天中最有能量的蔬菜；利用長輩送來自種無毒健康的韭菜，加上冰箱有的配料、揉個麵團，以煎、烘方式，成為香噴噴的點心。
步驟
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![將蛋打勻煎成蛋皮，冬粉略泡溼全部切碎；加入[餡料]、[調味]；拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將蛋打勻煎成蛋皮，冬粉略泡溼全部切碎；加入餡料、調味；拌勻。
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高筋麵粉先用三分之二，用約65度開水燙麵、攪勻；然後慢慢加入剩下三分之一，揉成麵團。靜置。約一小時候，開始桿麵團，可用小碗當底，將餡料加入，一一收口變成餡餅也是不錯的idea。桿大張一點包餡對折就成韭菜盒。這次份量總共約做了3人份。
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熱鍋、放入少許油小火慢慢煎，可蓋上鍋蓋快熟；當兩面略金黃時起鍋。
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再放入烤箱，以低溫約120度慢慢烘烤，烤約10分鐘，香噴噴出爐囉！！
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出爐趁熱咬下一口，香貢貢啊～只恨做太少，殘念！
![將蛋打勻煎成蛋皮，冬粉略泡溼全部切碎；加入[餡料]、[調味]；拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F151688%2F5390a1eebeaac5f6.jpg&width=800)
小撇步
煎後再烤，皮會酥香也不會油膩。
怕費工不想揉麵團，買市場賣的餃子皮來包，也可以很多樣化。
多吃當季盛產蔬菜，讓台灣的農夫快樂收穫，您的料理會特別美味！！
Amber Juan
