【激禿先生宅料理】香噴噴韭菜盒

激禿先生
12 食譜 19 粉絲

描述

春天的韭菜,在老一輩口中,是春天中最有能量的蔬菜;利用長輩送來自種無毒健康的韭菜,加上冰箱有的配料、揉個麵團,以煎、烘方式,成為香噴噴的點心。

食材

300克
4兩
餡料
一塊
一把
少許
一顆
少許
調味
少許
少許
半匙
半匙

步驟

  • 將蛋打勻煎成蛋皮,冬粉略泡溼全部切碎;加入[餡料]、[調味];拌勻。

    將蛋打勻煎成蛋皮,冬粉略泡溼全部切碎;加入餡料調味;拌勻。

  • 高筋麵粉先用三分之二,用約65度開水燙麵、攪勻;然後慢慢加入剩下三分之一,揉成麵團。靜置。約一小時候,開始桿麵團,可用小碗當底,將餡料加入,一一收口變成餡餅也是不錯的idea。桿大張一點包餡對折就成韭菜盒。這次份量總共約做了3人份。

    高筋麵粉先用三分之二,用約65度開水燙麵、攪勻;然後慢慢加入剩下三分之一,揉成麵團。靜置。約一小時候,開始桿麵團,可用小碗當底,將餡料加入,一一收口變成餡餅也是不錯的idea。桿大張一點包餡對折就成韭菜盒。這次份量總共約做了3人份。

  • 熱鍋、放入少許油小火慢慢煎,可蓋上鍋蓋快熟;當兩面略金黃時起鍋。

    熱鍋、放入少許油小火慢慢煎,可蓋上鍋蓋快熟;當兩面略金黃時起鍋。

  • 再放入烤箱,以低溫約120度慢慢烘烤,烤約10分鐘,香噴噴出爐囉!!

    再放入烤箱,以低溫約120度慢慢烘烤,烤約10分鐘,香噴噴出爐囉!!

  • 出爐趁熱咬下一口,香貢貢啊~只恨做太少,殘念!

    出爐趁熱咬下一口,香貢貢啊~只恨做太少,殘念!

小撇步

煎後再烤,皮會酥香也不會油膩。
怕費工不想揉麵團,買市場賣的餃子皮來包,也可以很多樣化。
多吃當季盛產蔬菜,讓台灣的農夫快樂收穫,您的料理會特別美味!!

9,143 瀏覽
分享至:
avatar
激禿先生 12 食譜 19 粉絲

愛料理愛設計也愛搞怪,租在台北小小的公寓裡,用料理改變生活態度。我相信多用台灣當季蔬果做料理,就能吃到農夫歡欣收穫的心情。烹飪也是如此。生活充滿愛,日子有趣不悲哀。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

氣炸鍋 芥菜 早餐 螞蟻上樹 山藥排骨湯 蛋糕 泡菜煎餅 螃蟹 白蘿蔔 雞湯 雞蛋豆腐 麵疙撘 綠花椰菜 吻仔魚 餅乾 臭臭鍋 薑母鴨 三杯杏鮑菇 藥燉排骨 羊肉爐 苦瓜排骨湯 地瓜球 麻油 紅蘿蔔 娃娃菜 鱸魚湯 雞胸肉 松阪豬 鮮奶油 南瓜饅頭 家常菜 芋頭 酸菜白肉鍋 豬肝湯 巫婆手指餅乾 吐司 高麗菜 磅蛋糕 電鍋 白菜 包子 起司鍋 回鍋肉 四季豆 生菜沙拉 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 三杯雞