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椒鹽杏鮑菇（蔬食）

椒鹽杏鮑菇（蔬食）
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描述

杏鮑菇營養豐富、價格實惠，而且咬下去有一種肉肉的口感，料理後甚至比肉菜還香！微微煎炸後表皮脆口炒上辛香料灑下楜椒鹽好吃的一口接一口搭配啤酒也是很好的下酒菜。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、蒜切末、蔥切蔥花、辣椒剪小丁備用。

    準備食材、蒜切末、蔥切蔥花、辣椒剪小丁備用。

  • 杏鮑菇切片。

    杏鮑菇切片。

  • 取容器放入杏鮑菇倒入蛋液混合抓勻。

    取容器放入杏鮑菇倒入蛋液混合抓勻。

  • 灑上地瓜粉（酥炸粉）平均沾勻。

    灑上地瓜粉（酥炸粉）平均沾勻。

  • 起熱鍋下3湯匙油，油溫熱160度下杏鮑菇煎炸。

    起熱鍋下3湯匙油，油溫熱160度下杏鮑菇煎炸。

  • 待兩面金黃色表皮酥脆即可夾起。

    待兩面金黃色表皮酥脆即可夾起。

  • 清冰箱食材九層塔ㄧ樣沾粉下去煎炸。（九層塔這食材跟步驟可以省略）

    清冰箱食材九層塔ㄧ樣沾粉下去煎炸。（九層塔這食材跟步驟可以省略）

  • 取個乾淨鍋子熱鍋，下蔥、蒜、辣椒乾吵出香味。

    取個乾淨鍋子熱鍋，下蔥、蒜、辣椒乾吵出香味。

  • 下杏鮑菇翻炒幾下。

    下杏鮑菇翻炒幾下。

  • 下混好的楜椒鹽炒勻（1茶匙鹽、1茶匙半白楜椒）即完全。

    下混好的楜椒鹽炒勻（1茶匙鹽、1茶匙半白楜椒）即完全。

  • 擺盤上桌享用。

    擺盤上桌享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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