貓咪吐司

Beth
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描述

萌萌噠的貓咪吐司你捨得吃嗎?
掌握麵糰的發酵時間,就可以成功做出貓咪吐司,是不是也想買個烤模來玩烘培呢?!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將鮮奶、水、酵母粉、砂糖、麵粉、鹽放入麵包機啟動麵糰模式,待麵糰成形約5分鐘,放入無鹽奶油至完成麵糰發酵

    將鮮奶、水、酵母粉、砂糖、麵粉、鹽放入麵包機啟動麵糰模式,待麵糰成形約5分鐘,放入無鹽奶油至完成麵糰發酵

  • 發酵好的麵糰

    發酵好的麵糰

  • 將麵糰分成三分
滾圓

    將麵糰分成三分 滾圓

  • 兩個小的麵糰, 一個加入芝麻粉及等量的水,用搓揉的方式將麵糰染成灰色 另一個加入抹茶粉及等量的水染成綠色 蓋上保鮮膜或是布靜置10分鐘

  • 接下來要做兩次麵糰整形

取白色麵糰用桿麵棍桿成長方形,再自窄邊將麵糰捲起

另外兩個小麵糰也是同樣作法(如下圖)

    接下來要做兩次麵糰整形 取白色麵糰用桿麵棍桿成長方形,再自窄邊將麵糰捲起 另外兩個小麵糰也是同樣作法(如下圖)

  • 蓋上麵糰靜置10分鐘
(我用長方形烤盤)

    蓋上麵糰靜置10分鐘 (我用長方形烤盤)

  • 做第二次整形

這次要將麵糰桿成細長條,再捲起
才能放的進烤模
白色的麵糰放在烤模下方,另外兩個靠著白色麵糰放在上方左右

    做第二次整形 這次要將麵糰桿成細長條,再捲起 才能放的進烤模 白色的麵糰放在烤模下方,另外兩個靠著白色麵糰放在上方左右

  • 放入烤箱發酵至麵糰跟烤模一樣高,約一小時

    放入烤箱發酵至麵糰跟烤模一樣高,約一小時

  • 蓋上烤模上蓋
放入預熱後的烤箱
180度烤18分鐘即可脫模取出麵包

    蓋上烤模上蓋 放入預熱後的烤箱 180度烤18分鐘即可脫模取出麵包

  • 放涼後切片(4-5片)

    放涼後切片(4-5片)

小撇步

也可以用可可粉、紫薯粉、南瓜粉等染色麵糰

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 649 食譜 2,014 粉絲

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