皇帝豆炒豬肉 君媽咪 36 食譜 285 粉絲 追蹤 3 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這道是婆婆的招牌菜被我偷學到的,但是婆婆煮的更好吃 哈哈哈,外面買的皇帝豆料理常常不入味或是沒有爛,這道菜超入味超好吃超下飯 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 皇帝豆 300g 梅花肉 450g 皇帝豆去殼剝皮洗淨瀝乾 梅花肉切片狀 中火加油先煎豬肉到微金黃翻面繼續煎 加入皇帝豆稍微拌炒後加入150ml開水、1小匙鹽巴,稍微翻拌均勻後蓋鍋蓋燜煮 悶煮約5分鐘開蓋稍微翻拌一下,可以順便試試看鹹度夠不夠,如果鹹度剛好就繼續開蓋把水份煮乾一點 煮好後盛盤起鍋即可 小撇步 皇帝豆如果一次買比較多可以先撥好後分裝冷凍,要煮的時候一次退冰一包,冷凍過的皇帝豆也比較快熟 煮的時候要輕一點,也不要過度翻拌,皇帝豆很容易碎掉 3,209 瀏覽 2022/04/23 發表