🍝奶油培根玉米筆管麵
描述
✏️ 小知識
筆管麵是起於義大利圓柱形狀麵，削去末端，有分為壓紋和平滑兩種。名字是從拉丁語penna轉化過來，意思為羽毛或羽毛管。 義大利麵筆管麵的質感，軟中帶點彈性，烹調方法如通心粉和義大利粉，醬汁組合變化，有白醬汁、紅醬汁和香草醬汁等（取自維基百科）
#義式麵食類
#疫情再起大家注意防疫🙏
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1. 備料 （1）將花椰菜洗淨後一朵朵切下後川燙備用 （2）蒜頭用食物調理機打成蒜末 （3）洋蔥用食物調理機打成細碎狀 （4）培根切丁
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2. 燒一鍋水，水滾加入適量鹽後放入筆管麵煮約7-8分鐘 3. 同時作業取一平底鍋加入奶油爆香蒜末後加入洋蔥末拌炒均勻
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4. 加入培根丁煎至微焦感培根有香氣出來 5. 玉米罐頭開罐瀝乾倒入玉米粒、牛奶攪拌 6. 將筆管麵撈起加入，花椰菜也加入，再加入適量煮麵水將所有配料與麵攪拌均勻後煨煮
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7. 撒上適量鹽、黑胡椒調味（記得嚐味道）
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8. 最後撒上乳酪絲（如喜愛起司味可多放） 9. 待乳酪絲融化後試麵體軟硬度可盛盤即完成✔️
小撇步
1. 煮義大利麵記得放鹽，除了讓麵體有味道外，鹽也能避免義大利麵煮的過於黏糊，保有一定口感
2. 筆管麵煮的時間、軟硬度依照個人喜好調整
