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日曬番茄乾

日曬番茄乾

描述

退休的長輩們自成了一個農友生態圈,每天禮尚往來的蔬果就快可以自給自足,其中最好種的,大概就是番茄了。為了消耗番茄,每天炒來炒去也就是那道番茄炒蛋,索性藉著烈陽,全都拿去曬番茄乾。

食物故事:https://yenjuchen.design/sun-dried-tomatoes/

6 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 小型番茄切蝴蝶半(對半切但不完全切開),中型和大型番茄對半切,切面朝上,撒上適量鹽巴。

    小型番茄切蝴蝶半(對半切但不完全切開),中型和大型番茄對半切,切面朝上,撒上適量鹽巴。

  • 在陽光下曬5-7天,至水分收乾,過程中可以用廚巾或烤紙蓋在番茄上防塵。

小撇步

番茄乾可作零嘴單吃,也可作為原材料製作麵包、佛卡夏等。

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