眉豆花生雞腳湯
描述
影片：https://youtu.be/kNarriueZAk
春天容易肝氣旺盛，導致脾失運化，加上春季陰雨綿綿，人體就會感到疲乏、嗜睡，想消除「春困」，除了早睡早起、多運動外， 還可以煲具有健脾祛濕功效的眉豆花生雞腳湯
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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眉豆用水清洗2次，浸泡1小時
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花生用水清洗2次，浸泡3小時以上
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陳皮、蜜棗用水清洗2次，陳皮浸泡至軟，刮走白囊
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雞腳加鹽搓洗，放置10分鐘，用水清洗，再溫室水汆燙，清淨
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豬骨用溫室水汆燙，再水清洗
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壓力鍋加入所有材料和水，大火加壓
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看到第2條壓力線，轉小火煮20分鐘可關火，待完全解壓
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開蓋後，大火煮10分鐘，關火後加鹽
小撇步
＊如果不想把雞腳煮得太軟，可以先不加雞腳，待完全解壓後開蓋再加雞腳
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