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眉豆花生雞腳湯

眉豆花生雞腳湯

描述

影片:https://youtu.be/kNarriueZAk
春天容易肝氣旺盛,導致脾失運化,加上春季陰雨綿綿,人體就會感到疲乏、嗜睡,想消除「春困」,除了早睡早起、多運動外, 還可以煲具有健脾祛濕功效的眉豆花生雞腳湯

4 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 眉豆用水清洗2次,浸泡1小時

    眉豆用水清洗2次,浸泡1小時

  • 花生用水清洗2次,浸泡3小時以上

    花生用水清洗2次,浸泡3小時以上

  • 陳皮、蜜棗用水清洗2次,陳皮浸泡至軟,刮走白囊

    陳皮、蜜棗用水清洗2次,陳皮浸泡至軟,刮走白囊

  • 雞腳加鹽搓洗,放置10分鐘,用水清洗,再溫室水汆燙,清淨

    雞腳加鹽搓洗,放置10分鐘,用水清洗,再溫室水汆燙,清淨

  • 豬骨用溫室水汆燙,再水清洗

    豬骨用溫室水汆燙,再水清洗

  • 壓力鍋加入所有材料和水,大火加壓

    壓力鍋加入所有材料和水,大火加壓

  • 看到第2條壓力線,轉小火煮20分鐘可關火,待完全解壓

    看到第2條壓力線,轉小火煮20分鐘可關火,待完全解壓

  • 開蓋後,大火煮10分鐘,關火後加鹽

    開蓋後,大火煮10分鐘,關火後加鹽

小撇步

*如果不想把雞腳煮得太軟,可以先不加雞腳,待完全解壓後開蓋再加雞腳
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