香口酥脆歐菲香甜甜圈

cookingbubu
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描述

🍩歐菲香donuts 🍩
像餅乾一樣酥脆!基本材料只有六種!
單吃也好吃再加上你自己喜愛的裝飾就完成✅
這個也是我每次去Mister donut都必點的一款甜甜圈!
口感香脆像我這樣喜歡吃香口的簡直無法抵抗!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

50g
半茶匙(約6滴)
1個
裝飾

步驟

  • 先將黃油和糖打圈拌勻,之後分3次加入全蛋液,每一次都完全拌勻再加剩下的蛋液

    先將黃油和糖打圈拌勻,之後分3次加入全蛋液,每一次都完全拌勻再加剩下的蛋液

  • 加入數滴的香草精拌勻後過篩加入低筋麵粉和泡打粉

    加入數滴的香草精拌勻後過篩加入低筋麵粉和泡打粉

  • 用刮刀等輔助工具將麵粉拌成顆粒狀態, 緊記此步驟千萬不要揉成團,然後將粉粒倒在油紙上,用手按壓成團(不要揉)

    用刮刀等輔助工具將麵粉拌成顆粒狀態, 緊記此步驟千萬不要揉成團,然後將粉粒倒在油紙上,用手按壓成團(不要揉)

  • 之後用刮版在麵團中間分成一半再放上另一半的麵團上不斷按壓這步驟重複10多次(如果不明白可以參考影片),之後將麵團用保鮮紙包好放在冰箱下格冷藏30分鐘

    之後用刮版在麵團中間分成一半再放上另一半的麵團上不斷按壓這步驟重複10多次(如果不明白可以參考影片),之後將麵團用保鮮紙包好放在冰箱下格冷藏30分鐘

  • 麵團取出後用個面棒捍平成長方形,然後用模具壓出歐菲香形狀(如果沒有可以使用小碗和水樽蓋一樣可以做出效果),之後可以放在鍋中油炸

    麵團取出後用個面棒捍平成長方形,然後用模具壓出歐菲香形狀(如果沒有可以使用小碗和水樽蓋一樣可以做出效果),之後可以放在鍋中油炸

  • 炸好的歐菲香放在架上冷卻,然後準備你喜歡的裝飾或者使用現成的朱古力隔水溶化後直接沾上冬甩,之後放在雪櫃冰格冷藏大概五至10分鐘朱古力凝固就可以享用。

    炸好的歐菲香放在架上冷卻,然後準備你喜歡的裝飾或者使用現成的朱古力隔水溶化後直接沾上冬甩,之後放在雪櫃冰格冷藏大概五至10分鐘朱古力凝固就可以享用。

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