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Zoey Shen* 肉依料理
9 食譜 68 粉絲

#無油低GI 小白菜炒香菇

#無油低GI 小白菜炒香菇

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨後切塊(厚度可參考照片)

    香菇洗淨後切塊(厚度可參考照片)

  • 小白菜洗淨後切段
建議可將梗和菜葉分開

    小白菜洗淨後切段 建議可將梗和菜葉分開

  • 用開水+大火熱鍋到冒泡後
加入用刀背壓扁後的蒜仁
大火翻炒至水收汁再加開水
重複3-5次後出現蒜頭爆出的香味

    用開水+大火熱鍋到冒泡後 加入用刀背壓扁後的仁 大火翻炒至水收汁再加開水 重複3-5次後出現頭爆出的香味

  • 加入香菇翻炒至香菇表面稍微出水

    加入香菇翻炒至香菇表面稍微出水

  • 先將小白菜的梗下鍋翻炒
翻炒2-3分鐘後
直至菜梗稍微變色
再下葉菜
-
分批下能讓小白菜不會過熟或過生
維持最適合的熟度和鮮甜

    先將小白菜的梗下鍋翻炒 翻炒2-3分鐘後 直至菜梗稍微變色 再下葉菜 - 分批下能讓小白菜不會過熟或過生 維持最適合的熟度和鮮甜

  • 翻炒到小白菜出現漂亮的綠色
關火起鍋囉

    翻炒到小白菜出現漂亮的綠色 關火起鍋囉

  • 簡單又好吃~
不想用蒜頭也可以換成薑絲喔

    簡單又好吃~ 不想用頭也可以換成絲喔

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Zoey Shen* 肉依料理 9 食譜 68 粉絲

正在進行4+2R減重計畫 努力開發各種不用油也可以清炒的料理 歡迎一起討論加油☺️ 先來說說我的主食~R3零澱粉 1. 低脂蛋白質:豬里肌、雞胸肉、蝦/貝類、花枝/章魚等非魚肉的海鮮 - 2. 低GI蔬菜:菇類、茄瓜類、青椒甜椒、葉菜類、牛番茄為主,一天吃足400g 不用高麗菜大白菜 不用根莖類(白蘿蔔除外) - 3. 辛香料:蔥、薑、蒜、辣為主 少許鹽、薄鹽醬油、各式香料(迷迭香、孜然粉等)

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