荷蘭豆炒牛肉 Cocola 3 食譜 9 粉絲 追蹤 6 說讚 一起做 讚 收藏 描述 春天是荷蘭豆的季節,和肉類一起炒,可以一次攝取維生素c、膳食纖維及蛋白質。和木耳及豆干一起炒也很適合喔! 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 荷蘭豆 1份(市場一包的量) 沙朗牛肉 1片 蒜頭 3瓣 沙茶醬 適量 辣椒(非必要) 1條 醃牛肉調味料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 白胡椒 適量 紅砂糖 適量 蒜頭 0.5-1瓣 步驟 荷蘭豆拔掉頭,撕掉頭尾的豆筋。 蒜頭切碎,分一點拿去醃牛肉。 牛肉切小塊,用調味料抓醃10分鐘。 熱油鍋,爆香蒜末 放入荷蘭豆,加水及鹽巴調味,炒至翠綠約7分熟 放入醃好的牛肉一起炒 加入沙茶醬調味拌勻,如有辣椒也可加入。炒熟即完成,很適合當便當菜 小撇步 辣椒怕太辣的話,把中間的辣椒籽剔除再下去炒。個人經驗:除去8成的籽後,仍有中辣的程度 5,016 瀏覽 2022/03/30 發表