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阿娘喂
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家常肉末豆腐

家常肉末豆腐

描述

豆腐要滾的千瘡百孔才入味!

38 說讚

食材

步驟

  • 1、豆腐切丁
蒜頭切末、蔥切蔥花(蒜白蒜綠分開)
蓮藕粉加水備用

    1、豆腐切丁 頭切末、花(綠分開) 蓮藕粉加水備用

  • 1、起油鍋先下絞肉炒到稍微變色後加入蒜末跟蔥白一起爆香
2、絞肉炒熟蒜末爆出香味後,加入醬油跟辣椒醬後炒一下,讓醬油也炒出醬香味(火不能太大
3、加入豆腐丁拌炒

    1、起油鍋先下絞肉炒到稍微變色後加入末跟白一起爆香 2、絞肉炒熟末爆出香味後,加入醬油跟辣椒醬後炒一下,讓醬油也炒出醬香味(火不能太大 3、加入豆腐丁拌炒

  • 1、豆腐丁拌炒一下加入水煮滾,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘
2、試鹹淡(不夠補鹽),加入蓮藕粉勾薄芡
3、加入蔥綠拌一下熄火

    1、豆腐丁拌炒一下加入水煮滾,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘 2、試鹹淡(不夠補鹽),加入蓮藕粉勾薄芡 3、加入綠拌一下熄火

  • 完成!

    完成!

小撇步

1、燜豆腐時水要稍多,火要大一點最好能造成豆腐有孔洞,這樣豆腐比較能入味
2、嫩豆腐無法燜出孔洞

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阿娘喂 70 食譜 322 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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