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阿娘喂

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蒜香鯛魚片（減醣料理）

蒜香鯛魚片（減醣料理）

描述

配飯、下酒菜都超適合！

228 說讚 1 一起做

食材

鯛魚片

2大片
蔥

1支
蒜頭

數粒
蒜酥

1大匙

調味料

黑胡椒

適量
米酒

適量
鹽

適量

步驟

1、鯛魚片切斜片，加少許鹽巴跟米酒抓勻，醃15分鐘備用 2、蒜切末，蔥切蔥花（蔥白蔥綠分開）
1、起油鍋先煎香鯛魚片到上色，取出備用 2、原鍋爆香蔥白跟蒜末
1、爆香後加入鯛魚片，加入黑胡椒跟適量的鹽巴，用甩鍋方式或小力翻拌 2、鍋邊烹入一點米酒 3、等米酒蒸發後倒入蒜酥拌勻，加入蔥綠後熄火
完成！

小撇步

1、魚片容易熟，煎香時火要稍大這樣外表容易上色，魚肉也不至於煎太久變乾
2、魚肉熟後易碎，翻拌時要小力

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2022/04/02 發表

阿娘喂 70 食譜 322 粉絲

簡單食材、簡單做就是家的味道，就是孩子記憶中媽媽的味道。

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