蒜香鯛魚片（減醣料理） 阿娘喂 34 食譜 154 粉絲 追蹤 178 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 描述 配飯、下酒菜都超適合！ 食材 鯛魚片 2大片 蔥 1支 蒜頭 數粒 蒜酥 1大匙 調味料 黑胡椒 適量 米酒 適量 鹽 適量 步驟 1、鯛魚片切斜片，加少許鹽巴跟米酒抓勻，醃15分鐘備用 2、蒜切末，蔥切蔥花（蔥白蔥綠分開） 1、起油鍋先煎香鯛魚片到上色，取出備用 2、原鍋爆香蔥白跟蒜末 1、爆香後加入鯛魚片，加入黑胡椒跟適量的鹽巴，用甩鍋方式或小力翻拌 2、鍋邊烹入一點米酒 3、等米酒蒸發後倒入蒜酥拌勻，加入蔥綠後熄火 完成！ 小撇步 1、魚片容易熟，煎香時火要稍大這樣外表容易上色，魚肉也不至於煎太久變乾 2、魚肉熟後易碎，翻拌時要小力 1.7 萬 瀏覽 2022/04/02 發表
小花
