發財餅&發酵餅
描述
懷念南部兒時常吃的大餅，每次只有拜拜才吃的到，經過多次實驗，終於做出來了
份量
2
人份
步驟
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將麵粉，酵母，水倒入攪拌缸，低速拌成糰，包保鮮膜冷藏24小時
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取出麵糰倒入攪拌缸，加入砂糖，鹽，油，低速拌成光滑麵糰，且缸壁乾淨無油
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放進發酵盆蓋保鮮膜，發酵30分鐘
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發酵完將麵糰放至揉麵墊
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擀將麵糰擀至0.3~0.5cm 並用圈模或鍋蓋壓出自己喜歡的大小
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將壓好的餅，放到烤盤，下面墊烤盤墊，我是用洞洞烤盤墊
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烤箱預熱至上火150°下火160°烤烘烤10分鐘，待麵糰膨起取出烤盤轉向，並將上火調到170°再烤5分鐘，或表面呈現金黃色即可
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烤好了之後切開，懷念的味道！ 想看更詳細做法，可以到我的網頁觀看 https://amyshih415.pixnet.net/blog/post/335216017
