253 食譜 2,507 粉絲

蝦仁滑蛋

Name: 蝦仁滑蛋 by 愛亂煮小娟
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: [材料] 蝦仁 10隻; [材料] 雞蛋 3顆; [蝦仁醃料] 米酒 適量; [材料] 蔥花 適量; [蝦仁醃料] 鹽 少許; [調味料] 醬油 一小匙; [材料] 蒜末 1顆

85 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

材料

蝦仁

10隻
雞蛋

3顆
蔥花

適量
蒜末

1顆

蝦仁醃料

米酒

適量
鹽

少許

調味料

醬油

一小匙

步驟

下少許油爆香，再加入蝦仁（先抓醃約五分）炒至變色八分熟即可取出。
蝦仁蛋液：拿一個碗，打入三顆蛋、加入蔥花、備用的蝦仁、蒜末及一小匙醬油並攪拌均勻。
熱油鍋加入兩大匙油，倒入攪拌均勻的蝦仁蛋液，邊邊出現裙擺即可開始滑動（鍋鏟鏟起往旁邊平放，不要翻面，持續平行鏟起-平放），約滑個30秒至一分鐘即可關火，就可以美味上桌。