ASH 11 食譜 42 粉絲 追蹤 香菇麻油雞飯 18 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾香菇 70-100克 去骨雞腿肉 1-2隻 老薑 20克 黑麻油 20-30克 米 1.5杯 水 100ML 純米酒 100ML 醬油 約25ML 蔥 少許 麻油 少許 步驟 乾香菇清洗後注入過濾水浸泡30分鐘後擠乾水分切絲 薑切片、蔥切蔥花 鍋內放入薑、黑麻油,冷鍋冷油小火慢慢煸薑片,煸至薑片邊緣有點捲曲狀 放入香菇、雞腿肉拌炒至變白熄火加入洗淨的白米拌勻 加入水、純米酒、醬油拌一下蓋上蓋子鐘火煮滾後轉小火悶煮15分鐘,熄火後悶15分鐘 最後撒上蔥花、淋上一點麻油拌一下即可 6,176 瀏覽 2022/03/20 發表