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圭圭的廚房
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蒜香滷豆干

蒜香滷豆干

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豆干切成小方塊,水滾下鍋煮5分鐘後撈起。
蒜頭切成蒜末,辣椒切小瓣。

    豆干切成小方塊,水滾下鍋煮5分鐘後撈起。 頭切成末,辣椒切小瓣。

  • 熱鍋下油,再加入糖炒糖色。等糖融化變成焦糖色,加入醬油、蠔油和適量熱水拌勻(小心焦糖鍋中加入水和醬油會噴)。

  • 拌勻後,鍋中加入豆干拌炒,再開中火並加入八角滷20分鐘,期間不時翻炒,若鍋中水不夠則補水。

    拌勻後,鍋中加入豆干拌炒,再開中火並加入八角滷20分鐘,期間不時翻炒,若鍋中水不夠則補水。

  • 滷20分鐘後,轉大火收汁,同時加入蒜末與辣椒拌炒出香氣,即可起鍋。

    滷20分鐘後,轉大火收汁,同時加入末與辣椒拌炒出香氣,即可起鍋。

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圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲

為了留學生活開始練習廚藝,讓自己在國外也能活得很好~

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留言

共 1 則
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  • yu
    yu

    為何這豆乾沒有外皮要哪裡買啊

    用有皮的豆乾都可以~在國外所以比較難買到台灣常見的豆乾

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