西式玉米濃湯

N°1186925
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描述

大人小孩都愛的玉米濃湯,搭配義大利麵、燉飯、或水餃麵包,都相當合適。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 熱鍋,放入一點點的橄欖油。

    熱鍋,放入一點點的橄欖油。

  • 洋蔥切丁,下鍋炒至透明軟透。

    洋蔥切丁,下鍋炒至透明軟透。

  • 將洋蔥炒出香氣後,再放入玉米及玉米醬,下鍋拌炒。

(玉米醬可依個人喜好,加或不加。)

    將洋蔥炒出香氣後,再放入玉米及玉米醬,下鍋拌炒。 (玉米醬可依個人喜好,加或不加。)

  • 翻炒至玉米香氣溢出,關火放置待涼。

(避免高溫放入調理機,造成噴發等危險。)

    翻炒至玉米香氣溢出,關火放置待涼。 (避免高溫放入調理機,造成噴發等危險。)

  • 將冷卻的炒料以及牛奶,放入調理機打成玉米漿。

    將冷卻的炒料以及牛奶,放入調理機打成玉米漿。

  • 用過濾網,濾掉玉米殼等殘渣。

    用過濾網,濾掉玉米殼等殘渣。

  • 過濾出來的殘渣,丟棄不使用。

    過濾出來的殘渣,丟棄不使用。

  • 另備一深湯鍋,以小火加熱,放入奶油增添油脂與香氣,可以使濃湯喝起來更加滑順。

(過程中,請不時攪拌避免鍋底燒焦。)

    另備一深湯鍋,以小火加熱,放入奶油增添油脂與香氣,可以使濃湯喝起來更加滑順。 (過程中,請不時攪拌避免鍋底燒焦。)

  • 加入些微的塩調味,關火。

(塩可依個人喜好,加或不加。)

    加入些微的塩調味,關火。 (塩可依個人喜好,加或不加。)

  • 盛盤後加點玉米粒、牛奶點綴,即可完成。

    盛盤後加點玉米粒、牛奶點綴,即可完成。

小撇步

❤家中如有火腿,也可切丁加入。

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