西式玉米濃湯
描述
大人小孩都愛的玉米濃湯，搭配義大利麵、燉飯、或水餃麵包，都相當合適。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材如圖。
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熱鍋，放入一點點的橄欖油。
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洋蔥切丁，下鍋炒至透明軟透。
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將洋蔥炒出香氣後，再放入玉米及玉米醬，下鍋拌炒。 (玉米醬可依個人喜好，加或不加。)
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翻炒至玉米香氣溢出，關火放置待涼。 (避免高溫放入調理機，造成噴發等危險。)
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將冷卻的炒料以及牛奶，放入調理機打成玉米漿。
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用過濾網，濾掉玉米殼等殘渣。
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過濾出來的殘渣，丟棄不使用。
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另備一深湯鍋，以小火加熱，放入奶油增添油脂與香氣，可以使濃湯喝起來更加滑順。 (過程中，請不時攪拌避免鍋底燒焦。)
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加入些微的塩調味，關火。 (塩可依個人喜好，加或不加。)
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盛盤後加點玉米粒、牛奶點綴，即可完成。
小撇步
❤家中如有火腿，也可切丁加入。
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