簡易茶葉蛋

凱莉飄飄
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描述

雖然不像超商的味道,但是比起平淡的水煮蛋,還是別有風味。

時間

180 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 大頭針先在每顆蛋上紮一個洞,冷水下蛋蓋上鍋蓋中火煮滾後關火燜6分鐘。

    大頭針先在每顆蛋上紮一個洞,冷水下蛋蓋上鍋蓋中火煮滾後關火燜6分鐘。

  • 時間到把蛋撈起來放冰塊水裡放涼,然後拿一支湯匙輕敲蛋殼,有裂痕就好。

    時間到把蛋撈起來放冰塊水裡放涼,然後拿一支湯匙輕敲蛋殼,有裂痕就好。

  • 換新水,放入滷包、醬汁、紅茶包,中火煮滾後下蛋一起煮。

    換新水,放入滷包、醬汁、紅茶包,中火煮滾後下蛋一起煮。

  • 我紅茶包是使用這種大包的,可以泡2000cc的,味道極濃,使用小包的就放個4.5包

    我紅茶包是使用這種大包的,可以泡2000cc的,味道極濃,使用小包的就放個4.5包

  • 煮的過程不想用瓦斯的話可以像我一樣放電鍋,水倒電鍋3/1量,煮2小時、燜1小時,如果用瓦斯爐就中火蓋鍋蓋煮2小時,關火燜1小時。

    煮的過程不想用瓦斯的話可以像我一樣放電鍋,水倒電鍋3/1量,煮2小時、燜1小時,如果用瓦斯爐就中火蓋鍋蓋煮2小時,關火燜1小時。

小撇步

滷包也有賣茶葉蛋專用的,就不放紅茶包,茶葉部分任何紅茶包都可以用。

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凱莉飄飄 38 食譜 267 粉絲

不喜歡麻煩的過程,喜歡做一些快速方便的美食😋

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