<葛瑞斯> 松子杏仁煎餅

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堅果類含有一些植物膽固醇及單元不飽和脂肪,能夠降低血液裡壞的膽固醇,以達到保護心臟防止血管硬化的功效。

食材

細砂糖 60g
無鹽奶油 40g
蛋白 60g
低筋麵粉 50g
杏仁顆粒 50g
松子 50g
  • 1 杏仁置塑膠袋內敲碎,松子杏仁一起入乾鍋中炒香。
  • 2 無鹽奶油隔水加熱再加入細砂糖拌勻,稍待冷卻後再分次加入蛋白略攪打膨脹。
  • 3 加入低筋麵粉拌勻,再加入松子杏仁拌勻。
  • 4 烤箱預熱至 150°C,若有分上下火則是 上150°C/下130°C,15分鐘。但烘烤中要注意翻轉,以免上色不均。
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小撇步

松子杏仁先入乾鍋中炒香,煎餅的香氣更足!

2013/03/14 發表 3,567 瀏覽

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