<葛瑞斯> 松子杏仁煎餅
食材
細砂糖
60g
無鹽奶油
40g
蛋白
60g
低筋麵粉
50g
杏仁顆粒
50g
松子
50g
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1 杏仁置塑膠袋內敲碎，松子杏仁一起入乾鍋中炒香。
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2 無鹽奶油隔水加熱再加入細砂糖拌勻，稍待冷卻後再分次加入蛋白略攪打膨脹。
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3 加入低筋麵粉拌勻，再加入松子杏仁拌勻。
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4 烤箱預熱至 150°C，若有分上下火則是 上150°C/下130°C，15分鐘。但烘烤中要注意翻轉，以免上色不均。
小撇步
松子杏仁先入乾鍋中炒香，煎餅的香氣更足!
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