蝦仁炒蛋
描述
最近蛋貴到靠北⋯
買了20顆散裝蛋回來，結果提著大包小包
為了催促在家門口始終不肯進門的3歲兒子
不小心整袋蛋掉在地上⋯⋯
存活率剩8顆⋯⋯
而且其中3顆還是裂的⋯只好蝦仁🍤炒蛋煮下去消滅！
（然後深呼吸告訴自己：我生的！是我自己生的！怪不得別人⋯氣不死我的！）
份量
2
人份
步驟
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蝦仁加入少許的鹽、白胡椒、米酒抓醃備用 蛋打進碗裡加少許鹽和蔥花打勻備用
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下油，把蝦仁煎熟取出
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把熟蝦仁倒到蛋汁裡 鍋子加點油燒熱 把蝦子和蛋汁一起倒進鍋裡 稍待片刻等蛋汁有點凝固開始畫圓炒碎 關火上菜。 （不喜歡吃蛋太熟太乾的也可以早點關火，做成滑蛋的口感）
J.J. Tang
