香腸菜飯
描述
以培根和香腸搭配青江菜，還有著淡淡薑味的菜飯，是道方便又快速的料理，酥酥的培根帶著鹹味和帶有甜味的香腸，讓飯吃起來更有味。
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步驟
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米洗淨備用，
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鍋內抹少許油，鋪上培根煎至兩面上色出油；
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煎培根時，將青江菜洗淨，葉和梗分開；
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葉和梗都分別切條後，將梗再切成切小丁，葉子則切較大；
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煎好的培根放在廚房紙巾上吸油，便會變酥硬；
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煎培根後的油用來炒香薑片後先關火；
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倒入米和水後鋪平，放上香腸，中火煮滾到鍋邊冒泡；
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蓋蓋子，轉小火燜煮5分鐘後熄火再燜5分鐘；
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煮飯同時，煮一小鍋水，放入一匙鹽和少許油；
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先下梗煮滾1分鐘；
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再下葉子煮30秒後撈起備用；
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飯煮好後，開蓋取出薑片不用，香腸也夾出來；
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將飯拌鬆；
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香腸用小鍋煎香上色；
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培根和1根香腸切小丁；另一根香腸切薄片；
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將香腸、培根丁和青江菜丁倒在飯上；
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開小火拌炒均勻，並以鹽調味即可。 擺盤時取個飯碗，先鋪上香腸片，舀入菜飯，倒扣在盤中即可。
