啤酒豬排
描述
利用啤酒作料理愈來愈普遍了，主要是啤酒具有軟化肉質、去油膩、使口感更軟嫩、更清爽的功用，此外啤酒的麥香還可以去除腥味唷！剛炸好的豬排，外酥內軟卡滋卡滋的大口品嚐， 好滿足啊～
步驟
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豬里肌肉片洗淨後用紙巾將多餘水份擦乾，用肉鎚／刀背敲薄。
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加入醃料醃至入味（約2~4小時，依厚度而訂）。
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沾裹地瓜粉（略反潮），放入150℃ ~ 160℃的油鍋中炸至金黃撈起即可（切不切塊依個人喜好而訂）。
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Tips. 這道炸物較強調是用啤酒來調味，可表現出啤酒特殊的口感～
小撇步
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