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熱量減半氣炸臭豆腐

熱量減半氣炸臭豆腐

描述

只要20分鐘,健康美味的台灣街頭經典美食即完成!
使用氣炸取代油炸,減少熱量攝取,與一般油炸臭豆腐相比,熱量少了50%

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 用噴油或油刷將豆腐表面均勻上油

    用噴油或油刷將豆腐表面均勻上油

  • 180度,氣炸8分鐘

    180度,氣炸8分鐘

  • 將豆腐翻面,相同溫度,再氣炸2分鐘,使豆腐均勻上色

    將豆腐翻面,相同溫度,再氣炸2分鐘,使豆腐均勻上色

  • 最後一次氣炸,轉高溫200度氣炸7分鐘

    最後一次氣炸,轉高溫200度氣炸7分鐘

  • 豆腐戳洞並調味,用蒜汁、醬油、辣椒醬就非常好吃!

    豆腐戳洞並調味,用汁、醬油、辣椒醬就非常好吃!

小撇步

1.豆腐要外酥內嫩,要先低溫再高溫,能鎖住豆腐汁
2.選擇天然發酵豆腐,臭味是自然香氣,而非化學添加物發酵,徒增健康負擔

1.6 萬 瀏覽
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營養師Sabrina的美胃人生 2 食譜 17 粉絲

Sabrina是個愛運動、愛料理的營養師,喜歡品嚐美食,所以營養的前提是要好吃! 料理風格: 1.崇尚食物自然原味、原型食物 2.擅長「改良食譜」,將「高熱量美食」轉化為健康美食」,以不同食材做替換,了解食物特性及風味,尋找營養食材取代,以達到美味的宗旨。 3.運動增肌減脂料理、減醣料理、寵物鮮食 4.盡可能簡單、省時

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