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麗娟烘焙屋
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麗娟烘焙屋~~乳 酪 蛋 糕

麗娟烘焙屋~~乳 酪 蛋 糕

描述

有餅乾底的乳酪蛋糕,非常適合下午茶配咖啡的小點心。

276 說讚

食材

材料B
餅乾底

步驟

  • 餅乾壓碎加入奶油,倒入烤模內壓平。

    餅乾壓碎加入奶油,倒入烤模內壓平。

  • 乳酪隔水加熱拌至完全溶解沒有顆粒。

    乳酪隔水加熱拌至完全溶解沒有顆粒。

  • 將[材料A]一樣一樣加入[作法2]內。

    材料A一樣一樣加入[作法2]內。

  • 將[材料B]打至中性發泡。(糖分三次加入)

    材料B打至中性發泡。(糖分三次加入)

  • 打好蛋白分次倒入[作法3]內輕輕拌勻。

    打好蛋白分次倒入[作法3]內輕輕拌勻。

  • 麵糊倒入模型內,烤箱預熱, 以隔水加熱的方式來濕烤,烤溫170度約烤50分鐘著色即可。用竹籤往中心點插若還有濕黏的附著物,就再繼續烤。

    麵糊倒入模型內,烤箱預熱, 以隔水加熱的方式來濕烤,烤溫170度約烤50分鐘著色即可。用竹籤往中心點插若還有濕黏的附著物,就再繼續烤。

  • 烤好的蛋糕馬上刷上鏡面果膠送入冰箱冷藏半天或一天,切成喜愛的大小即可食用。

    烤好的蛋糕馬上刷上鏡面果膠送入冰箱冷藏半天或一天,切成喜愛的大小即可食用。

小撇步

1.拌勻的麵糊倒入烤模8分滿
2.切蛋糕的刀子請用火烤熱再切
3.烘烤時間僅供參考.實際烘烤時間還是要視自家烤箱的狀況而定!

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