柔軟又蓬鬆的牛奶麵包 自己做不用30元
描述
快速麵包食譜。柔軟又蓬鬆的牛奶麵包 。
這次用奶粉取代鮮奶 香味倍增 成本也比較低 自己做不用30元
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中，混合均勻
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加入高筋麵粉攪拌
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再加入橄欖油，攪拌成團
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第一次發酵 時間約50~60分鐘
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發酵完之後，先用刮刀幫助排氣
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在桌面和麵糰上撒一些麵粉，將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次
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將麵團整形成橢圓狀
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蓋上布做第二次發酵 時間約30分鐘
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用刀切割出線條後，表面刷上一層牛奶，放進預熱好的烤箱，用200度烤20~25分鐘
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最後在烤好的麵包刷上一層奶油就完成了
小撇步
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