柔軟又蓬鬆的牛奶麵包 自己做不用30元

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描述

快速麵包食譜。柔軟又蓬鬆的牛奶麵包 。
這次用奶粉取代鮮奶 香味倍增 成本也比較低 自己做不用30元

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中,混合均勻

    分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中,混合均勻

  • 加入高筋麵粉攪拌

    加入高筋麵粉攪拌

  • 再加入橄欖油,攪拌成團

    再加入橄欖油,攪拌成團

  • 第一次發酵 時間約50~60分鐘

    第一次發酵 時間約50~60分鐘

  • 發酵完之後,先用刮刀幫助排氣

    發酵完之後,先用刮刀幫助排氣

  • 在桌面和麵糰上撒一些麵粉,將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次

    在桌面和麵糰上撒一些麵粉,將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次

  • 將麵團整形成橢圓狀

    將麵團整形成橢圓狀

  • 蓋上布做第二次發酵 時間約30分鐘

    蓋上布做第二次發酵 時間約30分鐘

  • 用刀切割出線條後,表面刷上一層牛奶,放進預熱好的烤箱,用200度烤20~25分鐘

    用刀切割出線條後,表面刷上一層牛奶,放進預熱好的烤箱,用200度烤20~25分鐘

  • 最後在烤好的麵包刷上一層奶油就完成了

    最後在烤好的麵包刷上一層奶油就完成了

小撇步

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