草莓水晶起司布丁 YAN の 灶咖 17 食譜 42 粉絲 追蹤 13 說讚 一起做 讚 收藏 描述 草莓水晶起司布丁 乳酪布丁口感非一般雞蛋布丁 原食譜參考厭世甜點店 材料部分有修改變更 更詳盡的作法可以參考厭世甜點店yt 此為個人練習留存用 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 草莓 些許 乳酪布丁液 奶油乳酪 35g 柳橙汁 10g 全蛋 一顆 蛋黃 一顆 牛奶 85g 香草籽醬 些許 煉乳 30g 蒟蒻水晶凍 開水 130g 砂糖 15g 蒟蒻粉 6g 君橙度酒 20g 焦糖 砂糖 35g 開水 10g 熱水 15g 步驟 焦糖液 砂糖加開水溶解變色 加入熱水至濃稠 倒入布丁杯5g 冷藏備用 烤箱預熱150度 烤盤倒入熱水約一半 乳酪布丁液 奶油乳酪加柳橙汁打軟 加入全蛋及蛋黃拌勻 加入煉乳攪拌至均勻 牛奶加香草籽醬加熱至冒小泡 倒入布丁液 邊攪拌邊加入在過篩 倒入布丁杯約一半左右 放入烤箱烤約30分左右 草莓切丁放入布丁杯 水晶蒟蒻凍 開水加砂糖溶解加入蒟蒻粉拌勻倒入君橙度酒 稍微放涼倒入布丁杯至八九分滿 冷藏放涼脱模即可食用 2,074 瀏覽 2022/03/02 發表