黑菇醬三明治【柯媽媽の植物燕窩】
雖然吃早餐對身體保健是一件很重要的工作，但每天光想早餐要吃些什麼，也是一件挺累人的煩惱事。直到最近在研究黑木耳菇菇醬的玩味吃法時，因為曾經有網友採用黑木耳菇菇醬製作成菇菇醬土司享用，身為生產者的我們，當然也要秉持神農嚐百草的精神，親自用嘴巴來嚐鮮一下。
說實在的，黑菇醬三明治真的好吃，Q彈的黑木耳與微鹹的菇醬汁，搭配帶有奶香味的白吐司，真的是絕配，但如果吐司能用烤箱稍微烤一下，應該會更棒吧！
食材
黑木耳菇菇醬
1/4瓶
鮮奶吐司
二片
小黃瓜
1/2條
番茄
一顆
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1 事先準備木耳菇菇醬、鮮奶吐司、小黃瓜與番茄。 -
2 用筷子夾取酌量的黑木耳菇菇醬，放置在一片吐司片上，並可以淋上些許醬汁。
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3 在黑木耳菇菇醬上面，放上些許小黃瓜，小黃瓜可以切片、也可以切成絲狀。
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4 緊接著將番茄片放置在最上層，也可以放上高麗菜絲、萵苣葉或胡蘿蔔絲來增味。
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5 當各項食材都逐一放置妥當後，接下來只要將另一片吐司片直接覆蓋在最上層。
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6 最後為方便拿取享用，可用蔬果刀將吐司對半切，製做成黑菇醬三明治來嚐鮮。
小撇步
黑木耳菇菇醬均採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬！
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