麻油雞米血糕
描述
市場雞販不只賣雞肉，有些也販售雞血糕和燉補用的公鴨。麻油雞美味的秘訣就是使用高品質的麻油、新鮮的食材和中華炒鍋。
不沾鍋無法煮出鑊氣，但炒鍋必須熱鍋，而麻油遇熱又會返苦，因此特別分享用正確做法。
🍜相關食譜：「清爽麻油雞」、「加味四物薑母雞」、「丹參燒酒雞」、「藥燉排骨湯」
份量
4
人份
時間
45
分鐘
灶頭鑊尾
2,023
食譜
5,139
粉絲
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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Ida Pan 作者灶頭鑊尾
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