麻油雞米血糕
描述
市場雞販不只賣雞肉,有些也販售雞血糕和燉補用的公鴨。麻油雞美味的秘訣就是使用高品質的麻油、新鮮的食材和中華炒鍋。
不沾鍋無法煮出鑊氣,但炒鍋必須熱鍋,而麻油遇熱又會返苦,因此特別分享用正確做法。
🍜相關食譜:「清爽麻油雞」、「加味四物薑母雞」、「丹參燒酒雞」、「藥燉排骨湯」
份量
4
人份
時間
45
分鐘
市場雞販不只賣雞肉,有些也販售雞血糕和燉補用的公鴨。麻油雞美味的秘訣就是使用高品質的麻油、新鮮的食材和中華炒鍋。
不沾鍋無法煮出鑊氣,但炒鍋必須熱鍋,而麻油遇熱又會返苦,因此特別分享用正確做法。
🍜相關食譜:「清爽麻油雞」、「加味四物薑母雞」、「丹參燒酒雞」、「藥燉排骨湯」
古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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