抹茶巴斯克
描述
綿密茶香好滋味
搭配莓果酸甜、更順口
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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乳酪室溫下軟化後、加入砂糖用攪拌機打勻。 抹茶粉先加到鮮奶油裡、事先拌勻備用。
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接著分二次倒入全蛋、繼續攪拌機打勻、接著倒入抹茶鮮奶油液、也用攪拌機打勻。 都打勻後、滴入幾滴檸檬汁、就可將麵粉過篩到乳酪液裡、拌至粉末沒有即可。
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烤箱先預熱、210/130（5分鐘） 拿6吋模、烘焙紙鋪入、倒入乳酪液、稍微筷子畫圓方式、畫個幾圈、可減少氣泡。
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預熱好後、放入烤箱下層、210/130（40分鐘）。 拿出後放涼、再冰藏6小時以上。
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可在上面放些莓果裝飾
小撇步
出爐放涼後、乳酪體會漸漸往內凹、是正常的。
